L'Azienda Agricola Fratelli Brugnoli, situata a Bardi in provincia di Parma a 625 metri di altitudine, produce un eccellente Parmigiano Reggiano biologico certificato. Da generazioni la famiglia lavora sulle montagne dell'Appennino, in un territorio inalterato che garantisce condizioni straordinarie di benessere agli animali. L'azienda utilizza una mandria selezionata con incroci resistenti alle patologie comuni, alimentata con pascolo e foraggi biologici di montagna. La cura del bestiame avviene esclusivamente con prodotti omeopatici, assicurando l'assenza di residui farmacologici nel latte. Questa combinazione di salubrità territoriale, benessere animale e lavorazione accurata permette di produrre un formaggio caratterizzato da colore, aroma e gusto inconfondibili.