Andrea Giubilato è una figura di spicco nell'agricoltura biologica italiana, riconosciuto per la sua abilità di coltivatore e la visione olistica delle scienze agrarie. Gestisce l'azienda agricola Madre Terra a Santa Maria di Sala, in provincia di Venezia, insieme a Valentino Mattiuzzo. Ogni anno coltiva una trentina di specie orticole in pieno campo e sotto tunnel, utilizzando tecniche sostenibili come i sovesci, il letame e il compost. L'azienda pratica anche l'autoproduzione della semente e offre una scuola esperienziale dedicata alla formazione in agricoltura biologica.