L'Azienda Agricola F.lli Brugnoli produce su Bardi, a 625 metri d'altitudine sulle montagne tra Parma, Piacenza e la costa ligure, un eccellente Parmigiano Reggiano biologico. Da generazioni la famiglia lavora su questi monti splendidi, caratterizzati da un territorio inalterato e condizioni straordinarie di benessere animale. La mandria, composta da incroci selezionati tra frisone, pezzata rossa, svedese e bruna alpina, beneficia di un'alimentazione tradizionale a base di pascolo e foraggi biologici di montagna. Il bestiame è curato con prodotti omeopatici per garantire l'assenza di residui farmacologici nel latte. Questa combinazione di salubrità territoriale, benessere animale e lavorazione accurata produce un formaggio unico, vincitore del Cheese of the Year 2006 per i migliori formaggi biologici.