Untermairhof è un agriturismo biologico a Selva dei Molini in Alto Adige, gestito dalla famiglia Aschbacher da quattro generazioni. Il maso, risalente al XII secolo, combina tradizione storica e comfort moderno. L'azienda alleva 45 mucche in spazi ampi e produce carne biologica certificata. Completamente autosufficiente dal punto di vista energetico grazie a impianti di cippato, fotovoltaico e una centrale idroelettrica, la struttura offre appartamenti vacanze immersi nella natura alpina, con attività rurali e esperienze a contatto con gli animali.