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| Prodotto | Categoria |
|---|---|
| Spalla cotta Salume di suino nero al vapore, da gustare freddo o scaldato | salumi |
| Cicciolata Salume tipico di Parma da parti povere del maiale, cotto e pressato | salumi |
| Pancetta arrotolata Pancetta stagionata in cantina almeno 2 anni, grasso rosa che si scioglie | salumi |
| Spalla cruda Salume di suino nero stagionato in cantina almeno 24 mesi | salumi |
| Pancetta a cubetti Pancetta stagionata in cantina almeno 2 anni, tagliata a cubetti | salumi |
| Cotechino Insaccato di suino nero a base di cotenne, da cuocere, da ottobre a febbraio | salumi |
| Pancetta stesa Salume di suino nero | salumi |
| Fiocco di S.Lucia Salume di suino nero | salumi |
| Lardo verde pesto Salume di suino nero | salumi |
| Lardo stagionato Salume di suino nero stagionato | salumi |
| Gola stagionata Salume di suino nero stagionato in cantina 12-18 mesi, sapore classico | salumi |
| Cotechino in salamelle Insaccato di suino nero in formato salamelle | salumi |