Campolungo è un'azienda agricola biologica nel cuore degli Appennini piacentini dove l'allevamento estensivo al pascolo rappresenta la filosofia fondamentale. La mandria comprende bovini di razze pregiate come Highland Cattle, Aberdeen-Angus, Simmental e Pezzata Rossa Italiana, allevati nel completo rispetto dei principi naturali e del benessere animale. Gli animali si alimentano esclusivamente al pascolo e fieno, con integrazione di cereali solo per le vacche in lattazione. Questa scelta consapevole garantisce carni di qualità superiore, mentre il bestiame contribuisce attivamente al mantenimento sostenibile del territorio montano.