L'Azienda Agricola Santa Margherita è un'affascinante realtà biologica e biodinamica situata nel cuore della Toscana, tra le terre degli Etruschi. Maria De Dominicis con la sua famiglia coltiva una passione autentica per la produzione casearia, trasformando il latte delle loro capre in formaggi freschi e caratteristici. I caprini prodotti rispecchiano la genuinità del territorio: formaggi bianchi e delicati arricchiti dagli aromi delle erbe selvatiche come prezzemolo, basilico e santoreggia, alcuni affumicati con carbone vegetale. L'azienda abbraccia la filosofia di una fattoria tradizionale dove le stagioni scandiscono ancora il ritmo della produzione, in armonia con i ritmi naturali della terra e degli animali.