Paolo Alliata è un produttore biodinamico di Agliano Terme che coltiva il suo vigneto con dedizione e passione da oltre due decenni. Specializzato nella produzione di vini biologici e biodinamici, prevalentemente Barbera, il suo lavoro si distingue per l'impegno verso la sostenibilità e la qualità. Le sue etichette sono il frutto di una viticoltura consapevole e di tecniche enologiche innovative, che valorizzano le caratteristiche uniche del territorio piemontese. Alliata partecipa attivamente alla promozione della cultura vinicola locale, collaborando con associazioni di sommelier per masterclass dedicate ai vini di Agliano Terme.