Amamaja è una fattoria biologica nel cuore delle Alte Valli parmigiane, dove Giulia e Simone coltivano una visione di sostenibilità e recupero della tradizione. L'azienda si distingue per la produzione di formaggi e latticini da latte crudo di vacca Cabannina, una razza quasi estinta che loro si impegnano a preservare. Oltre ai rinomati formaggi, producono ricotta, yogurt e lana di alpaca. La loro struttura sostenibile in fango e paglia riflette la filosofia aziendale: armonia con la natura, qualità nella preparazione e dedizione quotidiana verso uno stile di vita consapevole.