Andrea Dellai è un agricoltore biologico certificato Demeter situato a Laives, in Alto Adige. L'azienda agricola si distingue per la coltivazione di frutta, in particolare mele, seguendo i rigorosi metodi della biodinamica. La filosofia aziendale si basa sulla creazione di condizioni ottimali affinché piante e animali possano prosperare al massimo delle loro potenzialità. Attraverso la certificazione Demeter, Andrea garantisce una qualità superiore che va oltre lo standard biologico, certificando ogni fase della filiera produttiva per offrire ai consumatori il cibo più vero e consapevole.