Corte Saibante è una cantina biologica nel cuore della Valpolicella, espressione di una passione familiare tramandata da generazioni. Nel 2012 la famiglia Balestrieri ha deciso di vinificare direttamente le proprie uve, trasformando la tradizione in un progetto moderno e consapevole. Dal 2019 i vigneti sono in conversione biologica, riflettendo la filosofia aziendale rivolta alla valorizzazione del terroir e all'ecosostenibilità. La cantina produce vini di eccellenza territoriale: Valpolicella Classico, Valpolicella Superiore, Ripasso e l'Amarone, il re indiscusso della regione. Un'azienda giovane e dinamica che coniuga tradizione veneta, innovazione tecnologica e rispetto dell'ambiente.