La Baratta è un'azienda agricola biologica a conduzione familiare fondata negli anni '30 nel cuore del Veneto. I fratelli Stefano e Ivano Crosariol gestiscono oltre 20 ettari di vigneti coltivati secondo rigorose norme biologiche dell'Unione Europea e certificati ICEA. I terreni ricchi di argille calcaree garantiscono vini di qualità riconosciuta, prodotti con metodi naturali che rispettano l'ambiente. La concimazione si basa su sostanze organiche, mentre per la difesa fitosanitaria si utilizzano esclusivamente sali di rame e zolfo, senza ricorso a diserbanti sintetici.