Capo Farfa è un'azienda agricola biologica nel cuore del Lazio, a Poggio San Lorenzo, che coniuga la produzione di eccellenze agroalimentari con l'educazione e la sostenibilità. Specializzata nella produzione di olio extravergine di oliva biologico estratto a freddo con macine in pietra, l'azienda conserva tutte le proprietà nutrizionali e antiossidanti del frutto. Oltre alla produzione agricola, Capo Farfa offre un agriturismo, una fattoria didattica e partecipa a progetti di ricerca sulla formazione universitaria, promuovendo la consapevolezza che la sostenibilità in agricoltura passa attraverso le scelte alimentari quotidiane.