Azienda agricola biologica certificata situata sulle colline di Parma a 300 metri di altitudine. Il Gelso è una piccola realtà che coniuga tradizione e innovazione, riscoprendo sapori dimenticati attraverso varietà antiche e ortaggi particolari ricchi di nutrienti. Oltre alla produzione agricola biologica a filiera corta, l'azienda offre un'esperienza di agriturismo autentico in un edificio del 1600, con ristorazione biologica, camere e appartamenti immersi in un ambiente naturale circondato da boschi.