L'Azienda Agricola La Torraccia di Farris Salvatore, nel cuore della Toscana a pochi chilometri da Firenze, rappresenta oltre quaranta anni di tradizione casearia autentica. La famiglia Farris produce formaggi e ricotta a latte crudo utilizzando esclusivamente il latte delle proprie pecore allevate al pascolo secondo i metodi dell'agricoltura biologica. Ogni fase della trasformazione rispetta rigorosamente le tecniche artigianali, garantendo prodotti di qualità genuina e straordinaria fragranza. La certificazione biologica ufficiale coronava anni di dedizione al rispetto della natura, della salute e dell'ambiente.