L'Azienda Agricola Lippi e Nocentini, fondata nel 1980 e parte della Cooperativa Agricola nel 1985, rappresenta un'eccellenza dell'allevamento biologico toscano nel Mugello. Specializzata nell'allevamento estensivo di bovini da carne di razza Limousine, gestisce una mandria di 500 capi su 270 ettari di territorio, di cui 170 dedicati al pascolo. Con metodi tradizionali e sostenibili, l'azienda produce il 90% dell'alimentazione del bestiame utilizzando foraggi e sementi certificati non-OGM. Riconosciuta a livello nazionale e internazionale, ha partecipato a competizioni in Lussemburgo, Parigi e altri prestigiosi eventi. Garantisce carni di qualità superiore attraverso disciplinari rigorosi e una gestione consapevole dell'attività.