Bio Solequo Coop, con la capofila Azienda Agricola Parlante Rosangela, coltiva biodiversità ad Ostuni preservando antiche varietà orticole pugliesi. L'azienda opera negli orti periurbani con metodi biologici e biodinamici, rispettando i ritmi della natura e la memoria agricola locale. Oltre alla produzione di ortaggi freschi di stagione in aridocultura, offre visite guidate immersive tra paesaggi autentici e mercatini bio settimanali a km0. L'obiettivo è ridurre l'erosione della biodiversità delle specie orticole pugliesi, salvaguardando il territorio e trasmettendo i valori della sostenibilità alla comunità attraverso progetti educativi.