La Fattoria di Javello è un'azienda agricola biologica situata sulle colline tra Pistoia e Prato, a 550 metri di altitudine, con radici storiche che risalgono all'anno 1000. Attualmente gestita da Vincenzo Savino con la sua famiglia da oltre 20 anni, l'azienda continua la tradizione agricola producendo olio extra vergine di oliva biologico e ortaggi freschi. Immersa nel patrimonio storico della Toscana medievale, la fattoria unisce eccellenza produttiva a un'esperienza agrituristica autentica, accogliendo visitatori in una cornice ricca di storia e natura.