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AZIENDA AGRICOLA/ STEFANO MOSQUET
⊙ Non verificato🏅 Bio UE
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Chi siamo
Nella selvaggia Valgrisenche, l'azienda agricola di Stefano Mosquet incarna l'essenza dell'allevamento alpino. Ogni estate, cinquanta vacche Valdostane Pezzate Rosse e Nere salgono a 2.500 metri, nutrendosi di erbe e fiori che conferiscono al latte un sapore inconfondibile. Dalla doppia mungitura quotidiana e dalla lavorazione artigianale del latte crudo nascono formaggi D.O.P. di eccellenza: la Fontina Alpeggio con la sua pasta giallo paglierino dolce e aromatica, la Fontina a stagionatura annuale e la Fontina Lunga Stagionatura affinata in grotta fino a 3-4 anni.
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formaggiFontina D.O.P.latte crudoallevamento alpinoValgrisencheValle d'Aostavacche Valdostaneaffinato in grottacaseificio artigianaleformaggi di montagna
Prodotti rilevati (AI)
| Prodotto | Categoria |
|---|---|
| Fontina D.O.P. Alpeggio Doppia mungitura, latte crudo, pasta dolce e aromatica | formaggi |
| Fontina D.O.P. Stagionatura Annuale Affinato un anno, sapore strutturato e complesso | formaggi |
| Fontina D.O.P. Lunga Stagionatura Affinato in grotta 180 giorni fino a 3-4 anni | formaggi |
| Formaggi Alpini Vari Diverse forme e stagionature dell'allevamento alpino | formaggi |
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