Uliveto Totaro è una piccola azienda agricola a conduzione familiare situata nel cuore del Parco Nazionale del Gargano, a Mattinata, la celebre farfalla bianca della Puglia. Con passione e dedizione tramandata da generazioni, coltiva un patrimonio di ulivi secolari, producendo un olio extravergine di oliva di eccellente qualità. Il loro extravergine, dal colore giallo oro con riflessi verdastri, offre un fruttato medio, corposo ma dal sapore delicato, dolce e vivace. Un prodotto moderno che incarna perfettamente la tradizione olivicola pugliese, apprezzato per la sua qualità superiore.