Macchia del Barone è una cooperativa agricola nata nel 1966 nel territorio di Melendugno, in provincia di Lecce, che gestisce circa 1.000 ettari coltivati a olivi secolari. Rappresenta l'1% della produzione olivicola nazionale e lo 0,3% della produzione mondiale. L'azienda produce olio extravergine di oliva secondo disciplinari rigorosi, con una media di 6.000 quintali annui, di cui 1.500 di qualità extra. Offre anche una vasta gamma di prodotti tipici salentini: vini, miele, marmellate, conserve, pasta e dolci tradizionali. Certificata biologica da AGROQUALITA, propone un'esperienza autentica dei sapori mediterranei attraverso un e-commerce dedicato e una comunità attiva sui social.