O.P. Jonica è un'organizzazione di produttori nata nel 2005 dall'unione di agricoltori dell'arco Jonico con la visione comune di sviluppare un'agricoltura sostenibile e consapevole. Con 44 soci e oltre 800 ettari coltivati, l'organizzazione produce ortaggi estivi e invernali, frutta e uva secondo i rigidi protocolli dell'agricoltura biologica. Ogni prodotto è scrupolosamente controllato e tracciato dalla messa in campo fino alla tavola del consumatore, garantendo genuinità, valore nutrizionale e rispetto ambientale. La mission di O.P. Jonica è fornire alimenti controllati, tracciabili e etici che incarnano il valore della formula "dal produttore al consumatore".