Bio Dorfsennerei è una cooperativa di comunità senza scopo di lucro dell'Alta Val Venosta che riunisce cittadini e imprenditori locali impegnati nello sviluppo economico ecologico e sostenibile della regione. Lavora il latte di quattro masi di montagna per produrre formaggi biologici certificati di eccellente qualità. Con una governance partecipativa e trasparente, l'azienda coniuga tradizione casearia alpina con valori di sostenibilità ambientale e responsabilità sociale.