Francesco Sannicandro è un produttore biologico pugliese attivo nella coltivazione di frutti oleosi nel territorio di Bitonto, in provincia di Bari. Con la sua azienda certificata SIDEL, rappresenta un'eccellenza dell'agricoltura biologica locale, dedicandosi alla produzione di olio con metodi tradizionali e sostenibili. La sua realtà è radicata nel contesto culturale e agricolo barese, dove coniuga l'attività produttiva con la valorizzazione del patrimonio territoriale attraverso iniziative di apertura al pubblico presso l'Antico Frantoio Oleario Mancazzo.