Azienda Agricola Madre Terra di Nicola Mura è un'eccellenza olearia con radici profonde nella tradizione sarda. Fondata nel 1999 a Sassari, rappresenta il frutto di cinque generazioni dedicate all'arte dell'olio extravergine di oliva. Coltiva uliveti in zona collinare ventilata affacciata sul Golfo dell'Asinara, utilizzando principalmente la varietà Bosana da piante secolari. Le olive vengono raccolte a ottobre-novembre durante l'invaiatura e molite entro sei ore con estrazione a freddo. La linea Madre Terra Biologico rappresenta il fiore all'occhiello, certificata biologica e prodotta da piante centenarie su terreni calcarei. L'azienda offre anche condimenti aromatizzati come Logulentu e Dimonios.