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Il Caseificio Sociale di Manciano è un'eccellenza casearia toscana con oltre 50 anni di tradizione nella produzione di formaggi di pecora e misti. Ubicato nel cuore della Maremma, l'azienda si distingue per la dedizione alla qualità della materia prima, proveniente esclusivamente da allevamenti locali certificati biologici. Supportato da importanti istituzioni scientifiche come la Scuola Superiore Sant'Anna di Pisa e le Università di Pisa e Firenze, il Caseificio valorizza il territorio attraverso produzioni di eccellenza. Tra i suoi vanti figura il Pecorino Toscano DOP, realizzato secondo rigidi disciplinari. Ogni formaggio racconta la storia, i sapori e la passione della Maremma, garantendo ai consumatori un prodotto autentico e di straordinaria qualità.
| Prodotto | Categoria |
|---|---|
| Pecorino Nero di Tiburzi Formaggio di pecora a pasta compatta e friabile, stagionatura 20-30 giorni a 5-6 mesi | formaggi |
| Canestrato Formaggio piccante, maturazione 20-45 giorni, forma caratteristica | formaggi |
| Viminato Formaggio piccante simile al Canestrato, maturazione 20-45 giorni | formaggi |
| Formaggio Misto Abbucciato Latte di vacca e pecora, pasta mantecata color paglierino, occhiatura piccola | formaggi |
| Pecorino Toscano DOP Formaggio Pecorino Toscano a denominazione d'origine protetta | formaggi |
| Borghi Toscani Formaggio della linea Borghi Toscani | formaggi |
| Più gusto al colore Formaggio della collezione Più gusto al colore | formaggi |
| La dolcezza Formaggio della linea La dolcezza | formaggi |