Cuore di Pane è un laboratorio biologico e artigianale situato a Cabella Ligure, in Alessandria, che valorizza la tradizione panificatoria piemontese attraverso l'utilizzo di grani antichi e pasta madre. L'azienda, guidata da Irene, si dedica alla produzione di pani tradizionali e ricette speciali, con particolare attenzione al Grano San Pastore, varietà storica del territorio. Oltre alla panificazione, Cuore di Pane organizza seminari e laboratori sulla lievitazione naturale in primavera e autunno, promuovendo una filiera corta che elimina intermediari e garantisce tracciabilità e qualità al cliente finale.