Cantina Fiorentino è un'azienda vitivinicola pugliese radicata nella tradizione salentina, fondata da Pierantonio Fiorentino, imprenditore che coniuga passione per l'agricoltura sostenibile e innovazione. Nel 2016 ha acquisito la storica cantina Valle dell'Asso, ampliando la propria proposta di vini biologici. L'azienda produce una variegata gamma di vini che rispecchiano le peculiarità del territorio salentino, utilizzando vitigni tradizionali come Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera e Moscato Reale. Ogni bottiglia custodisce i sapori unici di una terra ricca di storia, prodotta secondo i più avanzati principi di sostenibilità ambientale.