Giulio Mariottini è un vignaiolo toscano che rappresenta la libertà e la passione nel lavoro agricolo biologico. Con un approccio sperimentale continuo, coltiva 8 diverse varietà di uva in regime biologico su superfici ridotte, producendo vini caratteristici e autentici. Accanto alla viticoltura, alleva circa 1500 piante di olivo da cui ricava un olio extra vergine di qualità, sempre in biologico. La sua dedizione, innovazione e organizzazione garantiscono frutti sani e prodotti genuini, in linea con i tempi moderni.