L'Azienda Agricola Serine è un'azienda biologica certificata dal 2007, situata a pochi passi da Santa Maria di Leuca in Puglia. Coltiva circa 8 ettari di terreno con prevalenza di oliveto, seminativi, ortaggi e alberi da frutto. La produzione principale è l'olio extravergine d'oliva a spremitura fredda, dal gusto fruttato medio con retrogusto leggermente amaro e piccante, tipico salentino. Accanto all'olio, l'azienda produce marmellate, confetture, rosoli, conserve in agrodolce, passata di pomodori leccesi e miele. Dispone di un ristorante interno dove utilizza i propri prodotti a km 0. Gestisce rigorosamente il sistema HACCP e pratica un'agricoltura biologica a basso impatto ambientale, trinciando manualmente le infestanti e gestendo intelligentemente i rifiuti.