Civita Gaetana è un'azienda agricola di circa 40 ettari specializzata nella produzione di olio extra vergine di oliva biologico e convenzionale. Situata tra gli agri di Cerignola e Minervino Murge, territori ad alta vocazione olivicola, l'azienda coltiva olive della varietà Coratina e Peranzana con metodi rigorosi. L'olio viene estratto a freddo in frantoio continuo a due fasi, lavorando le olive entro 24 ore dalla raccolta, garantendo un prodotto di elevata qualità, a bassissima acidità e con caratteristiche chimico-fisiche eccellenti. Una parte della produzione è biologica certificata e destinata alle denominazioni DOP Terra di Bari e DOP della Daunia Basso Tavoliere.