L'Azienda Agricola Colavito nasce nel 2010 dalla passione di Domenico Colavito, un giovane pugliese che decide di valorizzare la lunga tradizione di famiglia portando in ambito aziendale i segreti dell'antica arte della coltivazione della terra. Opera esclusivamente entro i confini dell'alta murgia barese, tra Cassano delle Murge, Grumo Appula, Acquaviva delle Fonti e Sannicandro di Bari. La mission aziendale è offrire ai consumatori prodotti di eccellenza attraverso una sapiente commistione di tecniche tradizionali e moderne tecnologie per la trasformazione e il controllo di qualità, garantendo sempre il massimo rispetto dell'ambiente.