L'Azienda Agricola Colavito nasce nel 2010 dalla passione di Domenico Colavito, giovane pugliese che ha saputo tramandare la lunga tradizione familiare di coltivazione della terra. Operando esclusivamente nel territorio dell'alta murgia barese, tra Cassano delle Murge, Grumo Appula, Acquaviva delle Fonti e Sannicandro di Bari, l'azienda incarna la consolidata reputazione di Cassano come Città dell'olio. La missione è offrire ai consumatori prodotti biologici di eccellenza, frutto di una sapiente combinazione tra tecniche tradizionali collaudate da decenni e moderne tecnologie di trasformazione e controllo qualitativo.