Coltibio è una cooperativa agricola e impresa sociale nata in Toscana nel 2017 con una missione innovativa: coniugare l'agricoltura biologica di qualità con l'inclusione sociale e lavorativa di persone fragili e in condizioni di svantaggio. Attraverso le sue "Squadre verdi" composte da operatori qualificati e capisquadra specializzati, Coltibio offre servizi agricoli professionali in gran parte del territorio toscano, con particolare focus sulla produzione di olio d'oliva biologico, recupero di oliveti, potatura e manutenzione del verde. I progetti attuali includono la coltivazione di piante aromatiche e officinali nel Mugello e iniziative di coltivazione idroponica nel Comune di Prato.