Accademia Olearia rappresenta un'eccellenza olearia sarda con quattro generazioni di tradizione nella produzione di olio extravergine di oliva biologico. Situata ad Alghero, l'azienda segue rigorosamente i disciplinari europei per l'agricoltura biologica, certificata ICEA. Specializzata nella cultivar Bosana e altre varietà autoctone, produce oli di struttura con profumi netti e note fruttate caratteristiche. Le olive vengono raccolte con metodi semi-meccanici e lavorate a freddo entro 10-12 ore dalla raccolta per preservare le qualità organolettiche. Tra le aziende italiane più premiate, offre una linea completa di prodotti di altissima qualità che esaltano i sapori della cucina mediterranea.