Il Consorzio Cooperative Pescatori del Polesine è la realtà più importante d'Italia nel settore della molluschicoltura, con radici che affondano nel 1936 nella Sacca di Scardovari. Unisce 14 cooperative e oltre 1470 pescatori nel Delta del Po, garantendo molluschi di eccellenza attraverso una filiera controllata e moderna. I suoi prodotti, come la Cozza di Scardovari DOP e la Vongola del Polesine, sono riconosciuti tra i tradizionali italiani dal MIPAAF. Un impianto di depurazione all'avanguardia assicura freschezza e genuinità, portando il prodotto dal mare ai mercati italiani in poche ore.