Il Consorzio Pescatori di Goro, fondato negli anni '30, è una cooperativa che riunisce i pescatori locali per la gestione e la valorizzazione del mercato ittico. Dal 1970 gestisce l'allevamento di molluschi bivalvi come cozze e vongole veraci, frutto di sperimentazioni condotte con l'Università di Ferrara. L'azienda pone grande enfasi sulla trasparenza e sulla qualità, pubblicando quotidianamente le analisi dei parametri chimico-fisici dell'acqua dove vengono pescati e depurati i prodotti. Certificata biologica, persegue continuamente il miglioramento delle fasi produttive attraverso programmi di certificazione riconosciuti.