La Cooperativa Agricola Ulivo a RL opera nel cuore del Parco Nazionale del Gargano, in Puglia, con una tradizione che affonda le radici nella storia agricola locale. L'azienda coltiva oliveti con metodi tradizionali abbinati a tecnologie moderne, garantendo il massimo rispetto della sostenibilità ambientale. Specializzata nella produzione di olio extravergine di oliva biologico, la cooperativa assicura un prodotto molito entro 12 ore dalla raccolta per preservare le qualità organolettiche e nutrizionali. Le olive vengono raccolte da ottobre a dicembre, in un microclima unico che favorisce la crescita di frutti dal profilo aromatico caratteristico, con note di carciofo, pomodoro e mandorla.