Stefano Costagli è un agricoltore biologico toscano con profonde radici nel territorio di Arcidosso, sul Monte Labro. Diplomato presso l'Istituto Tecnico Agrario, coltiva con passione e dedizione le sue terre seguendo un approccio sostenibile e rispettoso dell'ambiente, senza utilizzo di sintesi chimiche. La sua azienda produce patate, castagne, orticole e gestisce un'esperienza apicola. Vive e lavora a contatto diretto con la natura, mantenendo un rapporto consapevole con il bosco e l'orto, in un percorso agricolo in continua evoluzione.