Crociata è un'azienda agricola biologica ubicata nel cuore della Maremma toscana, a Castiglione della Pescaia. Velio coltiva con dedizione e amore frutta e verdura di stagione utilizzando solo le risorse della buona terra maremmana, il sole e l'acqua del pozzo. I prodotti freschi vengono colti ogni mattina e venduti tramite un innovativo sistema self-service presso l'agriturismo Serignano alle Rocchette. Manuela trasforma sapientemente i raccolti in prelibatezze: sottoli, marmellate biologiche e passate di pomodoro. L'eccellenza aziendale è rappresentata dall'olio extra-vergine ricavato da un mix di piante centenarie e giovani, arricchito da aromi unici del territorio toscano.