Tenuta Il Principato, immersa nel cuore della Maremma Laziale, rappresenta oltre sessant'anni di tradizione olivicola della famiglia Di Pietro. Con circa 1500 piante di olivo nelle varietà Caninese, Frantoio, Maurino e Leccino coltivate su 10 ettari, l'azienda unisce tecnologia moderna al rispetto dell'ambiente e della qualità. Nel 2019 Claudio, della terza generazione, ha assunto il controllo dell'intera filiera produttiva, dalla raccolta alla vendita, garantendo trasparenza totale attraverso analisi chimiche e organolettiche annuali certificate.