L'Azienda agricola Emilio Donnet, situata a La Salle in Valle d'Aosta, rappresenta un'eccellenza della produzione casearia biologica certificata CSQA. I formaggi vengono realizzati seguendo la tradizione alpina, con latte prodotto dalla propria mandria sia durante l'alpeggio estivo che presso la latteria invernale. L'azienda offre inoltre uova e carne biologica, disponibili su prenotazione. Da giugno 2015 dispone anche di alloggi nel centro di La Salle, completando l'offerta agrituristica con la possibilità di degustare direttamente i prodotti della propria produzione in una location strategica tra le Terme di Pré-Saint-Didier e i centri sciistici di Courmayeur e La Thuile.