Querceta è un'azienda biologica pugliese impegnata nella produzione etica e sostenibile di latticini, carni e prodotti caseari di alta qualità. Specializzata nella valorizzazione delle razze antiche pugliesi, alleva vacche e suini in estesi pascoli, mantenendo le tradizioni locali. La produzione segue un virtuoso ciclo di alternanza colturale dove gli animali si nutrono di essenze foraggere e concimano naturalmente i terreni. Tutti i prodotti sono realizzati senza coloranti, conservanti o additivi sintetici, garantendo massima qualità e rispetto ambientale.