Elvira è una piccola azienda agricola a conduzione familiare dei Zarantonello, con una tradizione biologica che affonda le radici oltre trent'anni fa e certificata dal 1988. Nel 2001 ha acquisito terreni sui Monti Berici a San Germano dei Berici, dove ha intrapreso la vinificazione seguendo la propria filosofia naturo-salutistica. Qui, in armonia con la vocazione viticola del territorio, produce principalmente Garganega e Carmenere, vitigni storici dei Berici che esprimono al meglio le caratteristiche dei terreni argillo-calcarei e carsici, offrendo vini biologici DOP e IGP di autentica espressione territoriale.