Fabbrica Pienza è un'azienda vinicola biologica situata in Val d'Orcia, Siena, che produce vini di forte identità e carattere territoriale. Nata dall'idea di creare vini puristi che descrivono al meglio il territorio, l'azienda opera su 140 ettari di cui 35 dedicati a vigneto, con 20 ettari coltivati a Sangiovese in 12 appezzamenti. Sotto la direzione dell'enologo Tim Manning dal 2020, Fabbrica sperimenta i confini enologici della regione attraverso microvinificazioni, lunghe macerazioni e sole follature manuali, mantenendo un contatto autentico con l'essenza dell'uva.