La Fachoberschule für Landwirtschaft Auer è un istituto scolastico specializzato in agricoltura biologica situato nel cuore dell'Alto Adige. Con una solida tradizione nell'insegnamento delle pratiche agricole sostenibili e certificate ABCERT, la scuola combina formazione teorica e pratica, preparando gli studenti a diventare professionisti consapevoli dell'agricoltura biologica. Attraverso l'orto scolastico e le attività didattiche, l'istituto produce e coltiva diverse categorie di prodotti biologici, mantenendo vivi i valori della tradizione agricola trentina.