Fattoria Sorbaiano è un'azienda agricola biologica toscana situata a Montecatini Val di Cecina, in provincia di Pisa, specializzata nella produzione di vini di eccellenza certificati biologici. La fattoria si distingue per la cura meticolosa nel processo di vinificazione e un lungo affinamento dei propri vini, come il rinomato Montescudaio Vin Santo, uno dei primi due vinsanti toscani a ottenere la certificazione DOC nel 1976. Con una filosofia che valorizza la qualità e la tradizione enologica toscana, Sorbaiano produce vini rossi e bianchi caratterizzati da profumi intensi e sapori armoniosi, espressione autentica del terroir della regione.