Fratelli Gentili gestisce un'azienda agricola biologica certificata nata nel 2010 nel territorio di Bracciano, nel Lazio. Specializzata nella produzione casearia, alleva circa 500 pecore di razza comisana, animali robusti che forniscono un latte particolarmente grasso e ricco di proteine, ideale per la caseificazione. L'azienda, radicata nella tradizione famiglia che risale agli anni '50, produce formaggi seguendo rigorose metodologie biologiche, alimentando gli animali al pascolo con fieno aziendale. I Gentili credono fermamente nel chilometro zero e nella trasparenza verso i consumatori, proponendo una produzione distribuita localmente e accogliendo visitatori in azienda. Completano l'attività coltivando anche orzo biologico.