L'azienda agricola Frumenzio Virginio, ubicata nel cuore del Gargano in provincia di Foggia, rappresenta un'eccellenza nella conservazione e valorizzazione delle razze autoctone pugliesi. La famiglia Frumenzio vanta una tradizione decennale nel settore zootecnico biologico, allevando bovini di razza Podolico Pugliese, capre Garganica e la pregiata razza Capestrina. Dall'eccellente qualità del latte prodotto nascono formaggi di capra ricercati e il pregiato caciocavallo podolico, espressione autentica del territorio garganico circondato da uliveti secolari e affacciato sul Lago di Lesina.