L'Associazione Meridionale Cerealisti (AMC) rappresenta un importante punto di riferimento nel settore cerealicolo e molitorio della provincia di Bari, nata nel 2006 dalla volontà di operatori economici locali. L'associazione, senza fini di lucro, riunisce soci che coprono l'intera filiera cerealicola, dal produttore al consumatore. Con un numero di associati in continua crescita, AMC offre attività di informazione sulle peculiarità d'impresa e favorisce la conciliazione amichevole delle vertenze contrattuali. La sede si trova ad Altamura, nel cuore della Murgia, territorio vocato alla produzione di grano duro di qualità.